全球最好吃的城市排行榜,西班牙這座城市位列Top1!

                2018-04-17 01:00:00 評論評論關閉
                 

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                哪里的牛排最好吃?哪個城市又可以吃到最多的米其林星級餐廳?

                全球最好吃的城市排行榜,西班牙這座城市位列Top1!


                在美食網站Cateringwings最新的一次全球美食城市評比中,挑選出了2017年世界上最好吃的100座城市!


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                西班牙北部城市圣塞巴斯蒂安勇奪冠軍!


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                可能國內的食客對這個城市不是那么熟悉,但在各國的老饕眼中和米其林的世界里,圣塞巴斯蒂安的地位好似圣城麥加,雖然不是米其林發源地,但地位相當崇高。


                這座僅60平方公里人口不到20萬的小城市里,擁有5間米其林一星,1間米其林二星和3間舉足輕重的米其林三星餐廳——Azark, Akelare以及Martin Berasategui,每家都擁有傳奇的主廚和故事,這個全世界米其林餐廳密度最高的城市絕對值得你專程前往一探究竟!


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                圣塞巴斯蒂安的小吃店,用最實惠的價格同樣可以享受世界級的美味。


                這份榜單一共對全球超過一千座城市進行了評比打分,涉及的項目不僅有米其林餐廳,還包括餐廳的價格、每一萬人擁有的餐廳數量、快餐廳的比例、街頭食物的質量以及路邊餐車等。而且一座城市里餐廳的多樣性,是否可以提供素食,餐廳的服務等也列入了評選標準。


                共有兩萬名美食類記者和餐廳評論家參與了打分,評選結果還參考了網上的美食評論網站Yelp和Tripadvisor等。


                Top10城市:


                1. San Sebastián, Spanien(圣塞巴斯蒂安,西班牙)
                2. Tokio, Japan (東京,日本)
                3. New York, USA (紐約,美國)
                4. Barcelona, Spanien (巴塞羅那,西班牙)
                5. Singapur, Singapur (新加坡)
                6. Paris, Frankreich (巴黎,法國)
                7. Madrid, Spanien (馬德里,西班牙)
                8. Lima, Peru (利馬,秘魯)
                9. London Vereinigtes, K?nigreich (倫敦,英國)
                10. München, Deutschland (慕尼黑,德國)


                西班牙不愧為世界美食王國。除了圣塞巴斯蒂安,西班牙巴塞羅那和馬德里也分列第4,第7。成為進入前10位城市數量最多的國家。


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                圣巴蒂斯安的美食屬于巴斯克菜系,與法國菜較為接近。當地的天才廚師們將得天獨厚的魚類、海產品和新鮮蔬果相結合,并加入獨具創意的烹飪方式,最終贏得一眾米其林星探的傾心。在這些天才廚師中,有四位功不可沒,而他們的餐廳如果你有幸造訪圣塞巴斯蒂安,也千萬不可錯過!


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                在這些餐廳用餐,你不僅能享受到米其林美食,這些餐廳的主廚也一定會讓你驚訝地合不攏嘴,他們個個身懷絕技。


                - Andoni為了徹底了解鵝肝,甚至花兩年的時間去研究肝臟的脫氧核糖核酸理論,為了研究一道水煮蛋,又花了兩年的時間去研究食物凝結科學,不禁要懷疑他是生物學家轉行做的廚師了。


                - Pedro被稱為是廚藝界的老頑童,不按常理出牌,常常顛覆食客的感官體驗。1983年榮獲西班牙最佳廚師,2006年摘取米其林三星。如今他積極參與到餐飲培訓中,出版了8本食譜,希望將畢生絕學傳授給美食愛好者。


                - Arzak上陣“父女兵”,父女齊上陣,致力于為全球的饕餮之士帶來美食的感動。2015全球50最佳餐廳第17名。


                - Martin年少成名,25歲就摘得了第一顆米其林星星,隨后將自己的餐飲帝國不斷壯大,共擁有8顆米其林星星。


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                想跟著美食界的廚神們學習烹飪嗎?


                巴斯克烹飪中心

                –BASQUE CULINARY CENTER–


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                西班牙是少數幾個擁有烹飪大學的國家之一,圣塞巴斯蒂安有著世界聞名的美食學府——巴斯克烹飪中心(Basque Culinary Center),開辦于2011年,現隸屬于蒙德拉貢大學烹飪學系。這也是西班牙第一所、歐洲范圍內第二所,以烹飪為學科的??茖W院。這里擁有由西班牙所有最負盛名的米其林星級廚師管理的創新研發中心。


                攻讀指南:美食與烹飪藝術類專業是嚴格的四年制本科,每年60個學分學習10門課程,在第一、二、三學年有外部實習,最后一年有一個30學分的畢業作品。而且,中心精心挑選了23個國家作為該專業畢業學生的實習地。


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                西班牙除了美食與烹飪,繪畫、音樂、電影、建筑、時尚、設計、體育、傳媒等均享譽世界。


                在西班牙 

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