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      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      2019-03-22 01:00:00 評論評論關閉

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!提示點擊上方西班牙留學發現不一樣的板鴨

      為什么今天不講精英課程,不講天天向上,小編老師卻說起西班牙美食呢? 難道是餓了饞了,還是從中發現了閃閃發光的美味?亦或是看到了三餐勞動背后的創造力和熱情?原來,老師發現了一個培養名廚的秘密地方!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子吧!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      小編補充:

      整個西班牙三面環海,飲食呈現出地中海的餐飲特征,當地人喜歡用橄欖油、番茄、魚類、大蒜等。還喜食大米、紅花、柑橘、檸檬、石榴、杏仁、茄子。香料上有孜然、香菜等等,烹調方式上煎炸類食物也占有舉足輕重的地位。整個西班牙菜式呈現清新、新鮮、顏色豐富等特點,延續著熱情和創新,今天西班牙的美食與餐飲可謂占據全球頂級地位。

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

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      名廚啊,你和誰交流?

      記得有一次去香港的米其林餐廳探訪,主廚把傳統的香港本地風味進行了濃縮,一盤盤港式菜點不見了,置換成了一道道輕巧的西餐和冰激凌。小編驚嘆于主廚對傳統味覺的近乎尊重的再現,又能拋棄傳統加工辦法,在食材上進行創新組合。心想,平時這樣的廚師曲高和寡,能和誰交流呢? 主廚回答: 我們和西班牙廚師交流較多!

      原來,自從著名的斗牛犬餐廳和名廚費蘭?阿德里亞掀起分子料理革命以來,西班牙美食早就成了創新的代名詞,就連北京的大董都曾遠赴西班牙求教,回來后引領了一波中餐的革命。

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

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      西班牙美食之江湖地位

      西班牙擁有頂尖的專業人才以及優質的食材,是全球最主要的美食大國之一,米其林指南所推薦的西班牙餐廳名單即是最好的佐證。在2019年米其林餐廳指南中,西班牙有米其林星級餐廳206家,其中三星11家、二星25家、一星170家。

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      最光環的ROCA三兄弟餐廳不僅是米其林三星,也是西班牙乃至全世界公認的最好餐廳之一:2013和2015年均獲得世界第一餐廳的殊榮,最新的“全世界最好的50家餐廳”評選中排名第2!這樣的美食頂級殿堂的門檻自然也是非常高,據說需要提前一年預約才有可能在這里訂上一個席位!

      這里的招牌菜“黃金鯛魚”(La Dorada Dorada)可算是集世界美食之大成:米漿、杏仁豆腐、荔枝……這些東方食材在大廚的手下幻化成了西餐的“高定版”!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      當然不止世界最佳餐廳出落其中,透過其大街小巷的熱鬧生活,更能窺視其大眾愛廚房,名廚就是藝術家的生活味道!……

      將美食玩出“DJ打碟”范兒

      小編很是喜歡沒刺又鮮嫩的鱈魚,但是從來沒有想過會有一個地方專門選取鱈魚的下巴肉來精雕細琢。Kokotxa(cococha)是巴斯克語,指的是鱈魚的下巴肉,是巴斯克人非常愛吃的一種食材,而當地一家餐廳硬是把這道傳統菜玩出了現代搖滾范兒:在盤底用椰汁和姜黃做調料畫出美麗的螺旋形狀,黑色的盤子配上姜黃色的螺旋花紋,宛若一張張唱片,而對著盤子大塊朵頤的食客不經意間就有了DJ打碟的錯覺——這種“搓碟”式吃法也成了這家餐廳的特色!

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      “十星級米其林”美食體驗

      米其林的最高星級只有三星,小編卻不經意聽說有一家餐廳“米其林十星”也不為過?原來這家飯店的主廚Martin Berasategui 總共擁有10顆米其林星,比西班牙其他任何廚師都多!

      更神奇的是這里的每一道菜都像被施了魔法,無不以鮮艷雅致的顏色做擺盤,在味道上也無時無刻不在散發一種清麗的特質,就像昆曲般色彩華麗又風雅別致,味蕾婉轉地極致享受。比如這道招牌菜“海洋的悸動”(Tembloroso de frutos de mar)以海貝、海藻和蝦湯為主料,堪稱大廚Martin Berasategui創造歷史的作品!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      看不見的菜: 隱沒的ZEN

      有一次, 在ZARA總部所在的城市 LA RIOJA 訪問,這里的河谷產出西班牙最好的葡萄酒,在一家曾經是葡萄酒酒窖的地下餐廳,等著,我的食物,結果盤子端上來看不到菜! 原來主廚低調的連食物都隱沒了,仔細看,用問詢的眼光問,原來,龍蝦肉透明與盤子一色,粗心看只能看到幾滴金黃的橄欖油隨意灑落,上面還有誤以為是灰塵的細小胡椒末子!

      發現這一點點食物,心情大好,細心去看慢慢去吃,這些體會除了嘗到龍蝦塔塔的味道,更有了一種茶道的感覺。這里要贊一句LA RIOJA果然是葡萄酒的繆斯,早在公元前4000年,當地人就已經擅長用甜美多汁的葡萄釀造精致的葡萄酒。

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

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      白宮里的奧巴馬

      十三萬人的小鎮巴亞多利德有一所大學也叫巴亞多利德,有著500多年的歷史,參觀大學16世紀保存至今的圖書館,收藏的大量圖書,還看了畫著江寧府和長辮子的中國地圖。悄咪咪地嫉妒一個大學竟然有明代以來的巨大收藏,默默想著,怎么辦呀!小編我也來找一份工作在此與書為伴吧!不能繼續看啦!這都是真實的歷史,讓人眼紅,口干,那么現在,讓偶去吃點小吃可以嗎!

      中心廣場走過甜品店,就是一個著名的TAPAS 的小吃鋪,桌子椅子不知漆了幾層油漆加之食物油脂的加工,已經有點陳舊了,不過,不過,不過,人家有三把叉子的標志哦!得到過全國小吃競賽多年的冠軍??!

      白宮里的奧巴馬:嬌嫩的溫泉蛋上覆蓋著薄薄的縹緲的黑松露片,裝在一個類似白宮屋頂的白色罐子里,一道食物,掀開蓋子,你會笑,然后是驚嘆!這,又讓人眼紅啊,吃個小吃,還有這么多意味!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      13歐元(100元)在中國和西班牙

      分別吃啥?

      土豆鱈魚沙拉牛尾漢堡奶昔甜點一杯葡萄酒地點,馬拉加黃金海岸邊

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      都說在西班牙留學,就是在書海與美食中尋尋覓覓……一樣的芬芳,不一樣的心靈體驗。

      有些能力學好能受用終生,有些美味吃過就難以忘懷,“學”與“品”,兩者之間有沒有融點呢?

      劇透劇透:近期,小編將為大家帶來一所培養世界級名廚的西班牙大學。想要在美食界一展身手的同學們可以先花幾天來更詳細了解一下西班牙與美食的不解之緣。敬請期待哦……小編將會為愛好烹飪的你——解夢世界美食學府!

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      西班牙大學申請政策:2007年,中西兩國教育主管部門簽訂互認學歷、學位和文憑的雙邊協議。由此,國內高中畢業生憑高考成績或高中三年成績,即可申請西班牙大學本科,一般要求高考成績達到338分以上(全國卷750分制)/216分以上(江蘇高考480分制)。應往屆大專/本科畢業生遞交相關材料,即可申請西班牙碩士,大多學制僅一年。升學咨詢:4008880049

      如何申請西班牙碩士

      假如上帝創造了西班牙,那他肯定是一個廚子!

      本科或???/span>應往屆畢業生:

      第一步:發送“姓名+聯系方式+碩士申請”至上圖申碩專家微信;

      第二步:一對一評估你的材料并指導填報碩士專業(可填報8-12個志愿);

      第三步:指導準備碩士申請材料;

      第四步:專業錄取后指導辦理注冊手續。

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      楊老師
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